豚骨の黒糖煮と豚の食文化

豚骨黒糖煮　豚の食文化は1300年ごろ沖縄へ中国から来ていた冊封使が500人ほどできたときに豚を食べるため、沖縄全土に豚の飼育をさせたことからだそうです。
鹿児島の豚の食文化は薩摩藩時代に奄美に役人としてきた人たちが広めたそうです。
沖縄では鳴き声以外はすべて食べれると豚足や内臓などすべて食べますが、鹿児島ではそこまでは普及しなかったようです。
斉彬が慶喜に献上した記録が残っているそうです